║小廚娘║超簡單零失敗滷味♥食譜做法分享

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因為最近野餐的關係,開始上網找野餐適合作的食物,

看到有在follow的部落客分享的簡單食譜,

馬上就買了材料來試作!沒在騙,真的超級簡單! 

【滷味  約3~4人份食材】
其實就是看你想吃什麼就滷什麼
1.百頁豆腐:1盒 (3條)
2.杏鮑菇:1包(約5小條)
3.雞蛋:5顆
4.清水:4碗
5.薄鹽醬油:1碗(跟水比例4:1)
6.醬油膏:1大匙

7.白胡椒粉:1大匙
8.八角: 2小片 (可加可不加)
9.香菜:一小把(可加可不加,建議加!給它一次機會)

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【步驟1】:

先把滷汁調好,編號4~8的材料混合在一起

清水+醬油(比例 4 : 1) +醬油膏:1大匙+白胡椒粉:1大匙+八角: 2小片

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【步驟2】:

等滷汁滾的同時,我同時開一鍋水,煮蛋,並把要滷的材料洗淨,都先不要切喔!!

水煮蛋煮好後,我有把百頁豆腐川燙一下

 

 【步驟3】:

滷汁滾後,把剛剛的水煮蛋、百頁、杏胞菇通通丟進去滷汁鍋內!

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小火滾10分鐘後‧‧‧

把火關掉,並浸放2小時,這樣就完成啦! 

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※在滾的過程中,要注意一下百頁豆腐,因為它會膨脹,導致滷汁亂噴~

※記得隨時翻動一下,讓食材每面都能上色喔!

 

【步驟4】:

盛起來放涼後,切一切,吃重口味的人可以在灑上一點胡椒粉,加點香菜,這樣就完成囉!
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是不是很簡單!只要四個步驟喔~

我隔天有帶給同事幫忙吃吃看,我個人是覺得我可能泡太久,有點鹹~
但同事大家都說好吃喔!

下次做的時候我會再調整一下浸泡時間~
歡迎大家一起來試試看吧!

看完文章,記得給個“推”“讚”唷!!

謝謝大家的支持,see you next time:)

Phoebe’s Life Story- 菲比   Phoebe.0528

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