║小廚娘║冬天最愛麻油雞飯♥電鍋料理

每年冬天一到 就是會想吃麻油雞料理

好幾次從公司回家的路上 都已經想好要買了
但偏偏沿路都沒有人在賣!

可惡~~ 那只好自己做了

因為有人一直在討食譜 所以趕快來分享給大家! 

 

【麻油雞飯  2人份食材】
雞胸肉:1片 (150克) ((建議用雞腿肉會比較嫩))
杏鮑菇:1.5根
香菇:隨意 ((我把家裡剩下的都一起加進去))
白米: 1杯
清水+米酒:1.1杯(我用水跟酒各一半煮出來無酒精味只有香味)
薄鹽醬油:   1小匙
麻油:1大匙
老薑片: 10片

 

【步驟1】:

鍋子開「小火」,倒入麻油爆香薑片約5~6分鐘
直到薑片邊緣捲曲後取出備用

 

【步驟2】:

等到薑片捲曲後,加入香菇、杏鮑菇、雞肉拌炒,炒出香味後取出備用

 

  

【步驟3】:

※白米:(清水+米酒) = 1:1.1

把剛剛取出的備料通通丟進電鍋裡

 

【步驟4】:

加上1小匙薄鹽醬油跟米酒調味

  

【步驟5】:

米酒我是後來才加,大家也可以在泡生米的時候就跟水一起混加進去

※白米:(清水+米酒) = 1:1.1 (米酒比例可以隨自己喜歡增減)

 

【步驟6】:

最後我把泡香菇的香菇水一起倒入,若怕煮出來的飯太黏,可以在一開始加內鍋的水要抓一下份量

總之比例控制在1:1.1→因為很重要 所以講很多遍,其實大家以自己常煮飯的比例去抓就可以

 

  

【步驟7】:

電鍋開關跳起來後,可以翻動一下飯,試試味道。

若味道不夠可以再加一點醬油或米酒提味,再蓋上鍋蓋悶一下~

【步驟8】:

盛飯上桌 就完成囉!

 

  

是不是很簡單!

那天只不過用麻油在爆香而已,腦公口水都快流出來了!

完成後更是說好吃!~

這款好媳婦好太太料理,非常推薦在冬天吃~

一起來試試看吧!

 

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謝謝大家的支持,See You Next Time:)

Phoebe’s Life Story- 菲比   Phoebe.0528

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